El Salegar

Los viejos viñedos propiedad de la bodega, con una edad media de 80 años, son la imagen de los siglos. De viñas que se han forjado mañana tras mañana, tarde tras tarde, y cosecha tras cosecha. Sus fríos, luces, esperanzas, colores. Con la llegada del otoño, entrega sus frutos maridados de la variedad Tinta del País, con la esperanza de otorgar lo mejor de lo adquirido a lo largo de su vida, para poder darnos un gran vino: El Salegar

El Salegar Tinto Fino

Denominación de Origen:

Ribera del Duero

Altitud:

900 m

Viñas:

con edad superior a 80 años

Variedad de la uva:

100% Tinta del País, procedente de viñedos propios.

Vendimia:

realizada únicamente a mano entre el 3 y el 7 de octubre.

Maceración:

12-15 días

Vol:

13,90⁰

Estancia en Barrica:

Roble americano y francés durante 4 meses. Posterior crianza en botella de 3 meses.

Notas de Cata:

Vino brillante de capa alta, rojo picota, con regio menisco azulado. Fragancias ensambladas de regaliz y frutas del bosque: zarzamora, arándanos, frambuesa … Con evocaciones a café, coco y canela. Boca sabrosa, amplia y estructurada, con agradable equilibrio de tanino y acidez. Potente, sedoso y persistente. Manifiesta su gran franqueza y expresividad.

El Salegar Tinto Roble

Denominación de Origen:

Ribera del Duero

Altitud:

900 m

Viñas:

con edad superior a 80 años

Variedad de la uva:

100% Tinta del País, procedente de viñedos propios.

Vendimia:

Realizada únicamente a mano entre el 3 al 7 de octubre

Maceración:

14-18 días

Vol:

14,2⁰

Temperatura de servicio:

15⁰C a 17⁰C

Estancia en Barrica:

-4 meses en roble americano y francés

-3 meses en botella

Notas de Cata:

Fruta silvestre conjuntada con los toques especiados de la barrica. Entrada en boca fresca con paso de untuoso y elegante. Final especiado, dulce, largo y persistente.

El Salegar Crianza

Denominación de Origen:

Ribera del Duero

Altitud:

900 m

Viñas:

con edad superior a 80 años

Variedad de la uva:

100% Tinta del País, procedente de viñedos propios.

Vendimia:

realizada únicamente a mano entre el 25 y el 28 de septiembre

Maceración:

15-18 días

Vol:

14,10⁰

Estancia en Barrica:

Roble americano y francés durante 12 meses. Posterior crianza en botella de 12 meses.

Notas de Cata:

Vino intenso rojo cereza picota, con ribetes violáceos de capa alta. Aromas con notas de regaliz, coco, tabaco y café. Frutos secos como la avellana y almendra. Afloran fragancias de fruta madura y zarzamora, junto a flores silvestres como tomillo, lavanda y romero. Su paso por boca el amplio, carnoso y persistente, con notas especiadas y tanino maduro. Final largo con gran estructura y tipicidad.

El Salegar Reserva

Denominación de Origen:

Ribera del Duero

Altitud:

900 m

Viñas:

con edad superior a 80 años

Variedad de la uva:

100% Tinta del País, procedente de viñedos propios.

Vendimia:

Realizada únicamente a mano entre el 10 y el 12 de octubre.

Maceración:

18-22 días

Vol:

13,8⁰

Estancia en Barrica:

Roble americano y francés durante 15 meses. Posterior crianza en botella de 24 meses.

Notas de Cata:

Vino intenso granate con reflejos rubí. Nariz compleja con aromas de maderas noble como el cedro, especies como el clavo, recuerdo chocolate negro con toques balsámicos y mentolados, aflora de regaliz. Su paso por boca es equilibrado, estructurado y sedoso con taninos maduros. Persistente por su justa acidez retronasal de frutas negras dulces.

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